在三亚，对于当地人而言，最令人难忘的味道莫过于一碗港门粉。

港门位于三亚崖州，地处母亲河宁远河的出海口，毗邻崖州中心渔港，又称保港。靠海食鲜的港门人，捕鱼耕田，鱼鲜米香，三餐里也浸满了海之鲜与米之甜。

港门粉很鲜，汤底清白而回甘，是由各类应季海鲜熬煮炮制成高汤，舀一勺入粉，佐鱼饼虾饼、花生、炸海米为辅料，再来酸菜与豆芽增加风味口感与纤维素，热气腾腾的一碗港门粉，鲜香无比，喝汤食粉，滋补之外是幸福满足。

（资料来源：《拾味海南》）