疍家糕又称千层糕，是肇庆西江水上人家传统的节庆食品，也是疍民互相馈赠的常用礼品。疍家人春节、中秋等节日期间制作千层糕祭祀神明、祖先，其制作技艺反映了水上人家特有的生活习俗和族群文化。

疍家糕分咸甜两种，咸糕以粘米、芝麻、花生、虾仁、猪肉为材料；甜糕则以粘米、白砂糖为材料。疍家糕的制作非常讲究，甜糕制作工序包括磨浆、过滤、煮糖浆、勾兑、蒸制等，咸糕的制作则包括磨浆、过滤、腌制馅料、蒸制等程序。疍家糕的蒸制过程，是以蒸糕盆放入烧开水的锅里，将粘米浆均匀地浇在上面，然后用猛火蒸2-3分钟。如此反复，最多可到36层，寓意“长长久久，步步高升”。

2012年，疍家糕制作技艺经广东省人民政府批准列入省级非物质文化遗产名录。